不少人看到體檢出現紅字，就會開始嚴格忌口，但要是太極端，小心身體反撲。營養師邱世昕指出，一位家庭主婦因健檢發現血糖偏高、膽固醇超標而嚴格忌口，總是一碗水煮青菜搭配上一小坨糙米飯，但半年過去，數值沒有明顯改善，皮膚還變得乾燥蠟黃，整個人也因為太過壓抑而壓力大，於是建議對方回到餐桌，吃對順序、改變烹挑方法、聰明擇食，並搭配2種微運動，之後患者的糖化血色素終於有明顯進步，氣色也變得紅潤。
營養師邱世昕在臉書粉專指出，一位家庭主婦半年前體檢報告出現紅字，血糖偏高、膽固醇也超標，自此家裡的餐桌就成了「兩個世界」，丈夫和兒子吃著她做的紅燒肉、糖醋魚，而自己只有一碗白水煮青菜， 配上一小坨無味的糙米飯，怕多吃一口，病情就會惡化。
越極端忌口 身體越反撲
邱世昕指出，患者以為只要不吃油、不吃糖就能換回健康，但半年來，數值並沒有明顯改善，反而因為油脂長期攝取不足，皮膚乾燥蠟黃，也因為太過壓抑而感到折磨，下午若偷吃幾塊餅乾，會陷入深深的懊悔。邱世昕說，極端的無油水煮飲食，會讓膽汁無法正常代謝，反而影響血脂；缺乏滿足感的飲食，會讓壓力荷爾蒙飆升，而這正是血糖降不下來的隱形殺手。
3吃法＋2運動 逆轉紅字
邱世昕建議患者回到餐桌上，和家人吃一樣的菜，但得採「菜、肉、飯」的進食順序，並聰明擇食， 紅燒肉去掉肥油、吃糖醋魚前先吃兩碗青菜墊底，料理用天然辛香料取代過多的糖與勾芡，同時加入飯後「微運動」，靠簡單的散步與深蹲，幫助肌肉用掉糖分。
邱世昕表示，患者下一次再來諮詢室，氣色變得相當好，表示自己糖化血色素進步很多，全家人在烹調方式改變後，腰圍也都跟著小了一圈，笑說「終於覺得活著是有滋味的」。
